2017-01-06 切干大根 三が日に比べると朝が冷えている。 大根を何本も頂きそのうち3本を切干大根にする。 3段ぎっしりと詰まっていた大根が縮んで2段に収まり、 軽くなる(水分が抜けたので) 冷凍にして保存。