料理酒

TVで放送していた料理を作ってみる。

水を使わないで、料理酒と砂糖・醤油で鶏肉と大根を煮る。

最初に大根を料理酒だけで煮る。

水は無いが大根から水分が出るのでうまく煮えるのだ。

最終的には大根も照りが出て鶏肉も良い味が付く。