2023-02-04から1日間の記事一覧

料理酒

TVで放送していた料理を作ってみる。 水を使わないで、料理酒と砂糖・醤油で鶏肉と大根を煮る。 最初に大根を料理酒だけで煮る。 水は無いが大根から水分が出るのでうまく煮えるのだ。 最終的には大根も照りが出て鶏肉も良い味が付く。