和のおもてなし

西尾街のふれあい教室の一環で
昨年に続き細工すしを作りに出かける。
今回も二段重のおもてなしである。
さくら蒸し桜花あんかけ・細工すし（花絵巻寿司）若竹くず汁である。
細工すしは作っていて楽しいのだ。
またさくら蒸し桜花あんかけは道明寺粉で簡単に出来る。
若竹くず汁はこれから出回る筍で簡単にできる。

さくら蒸し桜花あんかけの桜の葉は付けなかった。
私が嫌いであるので。

またまた美味しく頂きました。