宅老所・伊文「だんだん」

吾妻町コミュティ寺小屋塾
講師：日吉軒　杉山さん


今日は、西三河地区で作られている、
お雛様の時期のお饅頭について。
「いがまんじゅう」
名前の由来・・・・・栗の「いが」の形から
材　料・・・・・・・・・・米粉
上に乗せる米の色・・赤（桃の花）・緑（葉）・黄（菜の花）を現す。　
日頃食べていても、
由来などは気にも留めていないが、
意外な由来である事が解る。